kişniş otu ne demek?

Kişniş Otu Hakkında Bilgi

Kişniş (Coriandrum sativum), maydanozgiller familyasına ait, tek yıllık bir bitkidir. Hem yaprakları hem de tohumları baharat olarak kullanılır. Halk arasında ağız otu, kinzi veya aş otu gibi isimlerle de bilinir.

Kullanım Alanları:

• Mutfak: Kişnişin yaprakları taze olarak salatalarda, çorbalarda, mezelerde ve et yemeklerinde kullanılır. Özellikle Uzakdoğu, Latin Amerika ve Akdeniz mutfaklarında yaygındır. Tohumları ise baharat olarak kullanılır ve öğütülerek veya bütün olarak yemeklere aroma verir. Turşuların yapımında da sıkça kullanılır.
• Tıp: Geleneksel tıpta sindirim sorunlarına, gaz giderici özelliğine, iştah açıcı etkisine ve antioksidan özelliklerine sahip olduğuna inanılır. Bazı araştırmalar, kişnişin kan şekerini düşürmeye ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu alandaki çalışmalar hala devam etmektedir.
• Kozmetik: Kişniş yağı, cilt bakım ürünlerinde ve parfümlerde kullanılabilir.

Yetiştirilmesi:

Kişniş, ılıman iklimlerde kolaylıkla yetiştirilebilir. Güneşli veya yarı gölgeli alanları tercih eder. İyi drene edilmiş toprakta daha iyi gelişir. Tohumları ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir.

Besin Değerleri:

Kişniş, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca demir, potasyum ve manganez gibi mineralleri de içerir.

Uyarılar:

• Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
• Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
• Hamile veya emziren kadınların kullanmadan önce doktorlarına danışmaları önerilir.

Önemli Kavramlar:

• Baharat
• Antioksidan
• Vitamin
• Mineral
• Alerji